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【長野】「パティスリー ロント」「せきざわ」

2年ぶりに小布施にある「パティスリー ロント」さんへ。

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「栗とカシスのタルト」
タルト生地が美味しい♪
よくある組み合わせなんですけどバランスが絶妙でした。

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「キャフェ ドゥルセ サレ」
コーヒークリームとチョコレートのガナッシュの組み合わせ。
隠し味の塩がいい感じに味を引き締めています。
サクサクした食感のアクセントも。

今回、生菓子の印象がよかったです。
焼き菓子とキッシュなどもお持ち帰りしたので気が向いたらアップします〜


ロントさんへ行く前に、蕎麦の名店「せきざわ」さんでお昼ごはん。
20200218191314b28.jpeg
開店前に到着したのですが、ほぼ満車で最後のスペースに駐車。
店内は撮影禁止です。
ざる蕎麦、変わり蕎麦(この日は生海苔)、鴨南蛮の3種類の蕎麦が楽しめるセットをいただきました。

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今年のバレンタインチョコ

今年のバレンタインチョコは、名古屋高島屋の「アムール デュ ショコラ」で購入。



2020021218262425e.jpeg
「ジャン=ミッシェル・モルトロー」さんのボンボンショコラ。
チョコレートやガナッシュに使われる素材もオーガニックのものだそう。

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3つの産地のチョコレートと素材のマリアージュが楽しめます。

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ピスタチオが美味しかったです♪

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