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「パティスリー マルカッサン」中山栗のモンブラン

HPで見たモンブランを求めて、
守山区にある「パティスリー マルカッサン」さんへ。

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中山栗のモンブラン

三代将軍家光にも賞賛されたと伝わる献上栗、愛媛県中山産の栗を使用したモンブランです。サクサクのメレンゲの上には、ディプロマットクリームとやわらかい渋皮付マロン、ふんわり純生クリームを、中山栗のペーストで、包み込みました。(HPより)


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美味しいモンブランクリームにミルキーな純生クリーム。
ほっぺが緩みます♪
香ばしく焼かれたサクサクのメレンゲもアーモンドの風味がして美味しかったです。

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クロワッサン
前回買いそびれたお品。
クロッカン生地が乗っています。
発酵バターが使われていてバターの風味が良く、ほんのり甘くて香ばしいクロッカン生地と相まって美味しかったです。

生クリームを使ったケーキは間違いなさそうです。
クロワッサン、リピ決定です!
モンブランもあるうちにもう一回食べられたらいいな。


【パティスリー マルカッサン(Patisserie marcassin)】
名古屋市守山区八反7-3
052-795-0090
10:00~20:00 火曜休み
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【東京】「茂右衛門」

初夏に行った東京の記事です。

数年前におススメいただいていたパティスリーにやっと行くことができました。

東京の国分寺市にある「茂右衛門」さん。

これまで東京に行く機会は何度かあったのですが、場所的な問題と、イートインがないのとでなかなかチャンスがなく。
今回、東京のお宅に手土産として持参することにして足を伸ばして行ってきました。

夕方にしか行けそうになかったので予約して伺いました。
(夕方には売り切れていることもあるそうです)
ただ、当日にしかその日に出すお品が決まらないそうで、当日電話で商品名を聞いて予約。
ただ、品名が横文字だったりして聞いてもサッパリ。
日本語の名前のケーキと、最後に聞いて記憶に残ったケーキを予約しました。

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パイナップルのショートケーキ
こちらは、お店に伺った時に説明書きを見て美味しそうだったので購入。
ビスキュイはアーモンドの香り豊かで、ムースリーヌは洋酒が効いています。
パイナップルも一仕事してあって美味しい。
かなり感動しました。

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「タルトカンパーニュ」
洋酒漬けのドライフルーツとダコワーズ生地のタルト。
とてもシンプルな構成のタルトにもかかわらず一つ一つのパーツの完成度が高いので想像を超える美味しさです。

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栗とカシス
これも美味しかったのですが、上二つのケーキが衝撃的すぎて少し霞んでしまいました。


焼き菓子も。
洋酒が使ってあって好みでした。
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くるみとラムレーズン

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マドレーヌ

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檸檬

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ガトー・デ・ロワ
パイナップルと4種のドライフルーツが入っています。

お菓子も美味しかったですが、店員さんも素敵でした。
もしよろしければ御写真をとっていただいても大丈夫ですよ、と声をかけてくださったり。

いつかまたお邪魔できますように。

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なっつ

Author:なっつ
スイーツとパンが大好き♪
覚書き程度にやっている
お気楽ブログです。
のんびり屋なので記事は
タイムリーではないです・・・
ゴメンナサイm(__)m

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