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「すし慶」の鯖寿司

名古屋高島屋のウイークリースポットにて、「すし慶」さんの鯖寿司のお弁当を購入。
滋賀県にある料亭のようです。


鯖棒寿司、焼き鯖寿司、巻き寿司、出し巻きが入っています。
鯖棒寿司は酢が効きすぎず、脂の乗った鯖が美味。
焼き鯖寿司は香ばしく焼かれていて身がほろっとほどけます。
太巻きは、まず海苔が美味しい。
海老も入っており、鯖寿司に負けない美味しさ。
出汁巻はお上品な薄味でした。

繊細で上品な味付けが料亭らしいなーと思いました。
気に入ったのでまた見かけたら購入したいです。
金目鯛の棒寿司も美味しそうでした🎵
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