サダハル・アオキ その２

高島屋の折込チラシの何気なく見ていたら・・・
「パティスリー・サダハル アオキ」さんが高島屋地下１階に期間限定で出店するとの情報が！！（すでに催事は終了しています）

先月に東京に行った時、こちらのお店のエクレアは食べたものの、ケーキを食べずじまいで悔いが残っていました。
「これは行くしかない！」と、さっそく初日に行ってきました。



箱がかわいいので、つい写真に撮ってしまいます（笑）。


「ヴァランシア」　７５１円
お店の人の話によると、パリのコンクールで優勝したケーキだそうです。

オレンジの粒も入ったオレンジムースの下にはシロップをしみこませたチョコスポンジ、ナッツ入りのミルクチョコクリーム、プラリネ、ダコワーズ生地が層になっています。
上にはアメ細工も乗っていて、見た目にもキレイ。

まず最初にオレンジムースの酸味が口の中に広がり、その次にチョコレートの甘み、最後にはナッツの風味が感じられます。
この口の中に入れてからの味の変化が素晴らしい！

食感も、ムースのふんわり感、チョコスポンジのしっとり感、プラリネとダコワーズのサクサク感の絶妙なマッチングがお見事です。

一見濃厚な味を想像していましたが、思ったよりクドくなく「美味しい、美味しい♪」と食べ進めるるうちに気付いたらなくなっていました（笑）。

この複雑に組み合わさった味と食感はお値段だけのことはあるな～と思いました。
でも、やっぱりケーキにしては高いかな・・・

ケーキの他に、マカロン（バラ売りしていなかったので購入を断念）や焼き菓子も販売していました。


◆パティスリー　サダハル　アオキのＨＰ◆