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【長野】「パティスリー ロント」2021.3月訪問

今年の3月のこと。
遅いアップで失礼します。

小布施にある「パティスリー ロント」さんへ。

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「ピュイダムールマロン」
トップはカリカリのキャラメリゼ。
サクサクのパイの中にはラム酒の効いたトロトロのカスタードクリームとマロン。
がっつり香るラム酒の風味がたまりません。

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「モンブラン」
お隣の老舗和菓子屋さん「塩屋桜井」さんの栗あん使用。

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タルトショコラ
カカオ61%のチョコレートを使用
口溶け滑らか。
甘さ控えめでスッキリした味わいです。

20210616181626ad6.jpeg
「ガトーバスクオショコラ」
サクサクのチョコレート風味の生地。
中にはラム酒がほんのり香る、ねっちりしたフィリング。

20210616181628d17.jpeg
「タルト パン コンプレ」
クレームダマンド、パイ生地、うえにはマカロン生地と粉砂糖。
マカロン生地のサクッとした食感がいいアクセント。
パイ生地が美味しいです。

202106161816292ce.jpeg
「タルトフィグエピス」
スパイスの効いたイチジク入りのダマンドが美味しいです。
上はダコワーズ生地。

20210616181631a87.jpeg
クイニーアマン
昨年に引き続き。
バターがいいバターを使っていらっしゃるのか、風味が良いです。
濃厚なバターの味わいと香ばしくて甘いキャラメリゼのハーモニーは言わずもがな♪

ロントさんに行くと、いつも焼きっぱなしをガッツリ買ってしまいます。

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なっつ

Author:なっつ
スイーツとパンが大好き♪
覚書き程度にやっている
お気楽ブログです。
のんびり屋なので記事は
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