ベッカライ・フジムラ

ゴールデンウィークは遠出はせず、近場にちょこちょこお出かけしていました。

今回ご紹介するのはＧＷ前半に行った「ベッカライ・フジムラ」さん。

岐阜県美濃加茂市にある、国産小麦・自家製天然酵母を使用したドイツパンのお店。
昨年９月にオープンされたそうです。

街のはずれの住宅地の中にあり、ナビを設定しても一発でたどりつけませんでした・・・




山小屋（？）のような、かわいらしくてオシャレな建物です。
夕方だったのであまり種類はなかったですが、ライ麦を使ったパンがいろいろあって迷いました～。




「バタール」 ２９０円
ぶどうの天然酵母使用を使用し、ライ麦が入っているとのこと。
ずっしり、目がつまっているところがドイツパンらしい（！？）です。
そのままだとやさしい風味なんですが、料理とあわせて食べると粉の甘みと香ばしさが感じられました♪
日をおいた方が風味が増して美味しかったです。




「キュルビスブロート」　２５０円
ライ麦生地にかぼちゃが練りこまれていて、レーズンも入っています。
しっとりもっちりな生地。
ライ麦の風味はほんのりで、かぼちゃ風味のレーズンパンのようでした。
（相方さんが買っていたジャガイモが練りこまれたバージョンはライ麦の風味がしました）




「タルティーヌ」　　１８０円
土台のパンはカンパーニュだそう。
じゃがいも、チーズ、アンチョビが乗っています。
香草とアンチョビの塩気がきていてしっかりした味。
ワインに合いそうです。

今回食べた品は酸味やクセはなくて食べやすかったです。
日によって売れ行きは違うそうですが、この日は午後にはすでに残り少なかったよう。
また行く機会があったら午前中を狙いたいです！



【ベッカライ・フジムラ （Backerei Fujimura）】
住所：岐阜県美濃加茂市蜂屋町伊瀬852-9
電話：[phone]
営業時間：10:00 ～ 19:00　　
定休日：月曜日