「パティスリー アン」ヘーゼルナッツとレモンのエクレア

稲沢市の「パティスリー　アン」さんへ。


「ヘーゼルナッツとレモンのエクレール」
さっくりしたシュー皮にヘーゼルナッツを使った生クリームとカスタードクリームが二層になっています。
クリームの間にはレモンのジュレ。
生クリームはミルキーで、カスタードクリームはヘーゼルナッツの味が濃厚。
爽やかな酸味のレモンが効いており、夏に美味しくいただける味に仕上がっていました。


パイナップルとあんずのリュスティック
お気に入りのリュスティックシリーズ。
不定期販売で中のフルーツは時期によって変わります。
パイナップルの甘味と杏の酸味のかけひきががいいですね。
果汁が染み込んだクレームダマンド（？）も美味しいです。
冷蔵保存していましたが、常温に戻してからいただいたほうが美味しかったです。


マドレーヌ
バニラが入っています。
シンプルな配合ながらも素材の旨味がギュッと詰まっています。
小ぶりなのに満足感がありました！！

アンさんのエクレールは季節ごとに変わるので買い続けてしまいます。