「パティスリー アン」ヘーゼルナッツのエクレア

「パティスリー　アン」さんへ。


「エクレール　プラリネ　ジュンヌ」
ヘーゼルナッツ風味のカスタードと生クリーム、アプリコットとパッションフルーツのジュレ。
サクサクのシュー皮は香ばしくてこれだけでも美味。
ヘーゼルナッツの風味豊かなクリームを甘酸っぱいジュレが引き立てている感じ。
とってもおいしかったです♪


大好きなリュスティックシリーズ。
しっとりした生地が美味しい焼き菓子です。
今回は、グリオットチェリーとピスタチオとアーモンド入り。
荒めに刻んだピスタチオとアーモンドの香ばしさとカリカリした食感がいいアクセント。


「トゥルト　ピレネー」
ハーブのパスティス風味のバターケーキ。
硬めのさっくりした食感。
バターの風味が感じられ、ほのかに香るパスティスが生地の美味しさを引き立てています。
見た目は地味ですが、好みでした♪


「タルト　マロン　エ　ノワゼット」
マロンタルトのヘーゼルナッツバージョンが新登場。
.ヘーゼルナッツのダマンドに栗の甘露煮。
大粒の栗が美味しいです♪

アンさんのエクレアが好きで、新作が楽しみです。
今は他の種類に入れ替わってるかも。
トゥルトピレネーがシンプルな見た目に反して美味しかったです♪