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「自家製酵母パン ソイトビオ」@タブリエマルシェ

フレスポ春日井で開催の「タブリエマルシェ」で「ソイトビオ」さんのパンを購入。


フリュイ
カンパーニュにイチジク、クランベリー、レーズン、甘夏ピール、クルミ、アーモンドが入っいます。
生地はもちろん、具材自体も美味しい。
果実酒も使われているようで、ドライフルーツがより美味くなってるようにも感じます。
フィリングの組み合わせも好み。
この手のパンはそもそも好きですが、こちらのパンは印象的な美味しさでした!

202106091725030aa.jpeg
「ナッツ&ペッパー」
アーモンド、クルミ、カシューナッツがゴロゴロ入っています。
ナッツの塩気で生地の旨みが引き立っている感じ。
ピンクペッパーとブラックペッパーかナッツと好相性で美味しかったな。

20210609172504c5a.jpeg
黒糖レーズンマフィン
ソイトビオさんのマフィン、好きです。
独特の風味と黒糖のほのかな甘さがある生地。
バターのコクも感じます。
そこへレーズンが入れば美味しいに決まってます。

20210609172506993.jpeg
ココナッツパインソルトスコーン
ソイトビオさんのスコーンもかなり好きです。
オートミールが入ってて発酵バターの風味もして生地だけでも美味しいです。
ココナッツとパインの組み合わせもいいですね。
ほのかな塩気が後を引きます。

今回の購入品はどれもツボにハマるものばかりでした!!


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