「アンデルセン」のウインターギフト②

「アンデルセン」さんのウインターギフト、今回はシュタインメッツ粉を使ったパンを３種類ご紹介します。
※前回の記事はコチラ

シュタインメッツ粉とは、ドイツのシュタインメッツ社が開発し、特許を取得した、穀物の外側の皮のみを取り除いて製粉した粉のこと。ビタミン、ミネラルが豊富で小麦のもつピュアなおいしさと高い栄養価、口どけのよさを併せもつ、'いいとこどり'の粉なんですって。


「シュタインメッツ　フルーツブレッド」

パネトーネのようなリッチな生地に、ラム酒とキルシュに漬けたレーズン・オレンジ・シトロンが入っています。
ふんわり軽くて甘さもほどよく、どれだけでも食べられそう。


コーヒーよりは紅茶が合います。


「シュタインメッツ・ロジーネンブロート」
広島アンデルセンさんの石窯で焼かれたハード系のパンです。


ライ麦を配合した生地はほんのり酸味があって、甘いレーズンと好相性。
チーズとワインがあればさらに美味しくいただけそう。


「ハートのディナーロール」
ハート型のキュートなパン。
ライ麦も配合されており、さわやかな酸味と粉の旨みがたのしめます。
ムギュッとしたかみごたえは、ドイツパンを思わせます。


この季節、温かいスープや煮込み料理とあわせていただくのもいいかも。


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