【東京】ＳＳとエシレ。

出張で東京へ。
時間ができたのでぶらぶらと。

日本橋高島屋に行きました。
ホントは「オーボンヴュータン」さんのスイーツを買いたかったのだけど、本店が定休日で生ケーキとドゥミセックは販売しておらず(>_<)
心で泣きながら、もう１つのお目当てである「シニフィアン・シニフィエ」さんの売り場へ向かいました。


「パン　リシェス」
今、話題（だそうです）のチアシードと栗粉、メープルシュガーの入ったパン。
香ばしさと栗独特の甘味が好相性。


「ノアゼット　ブラン」
大麦、ヘーゼルナッツ、かぼちゃ、ハチミツ、じゃがいも、レーズン、リンゴの入ったパン。
穀物の香ばしさとやさしい甘味。
いろんな味があわさって独特の風味を醸し出しています。


「スペルト　ルヴァン」
固めの食感だけど歯切れはよく、パサツキもなし。
まろやかな酸味を感じますが、粉の甘味と旨みがじわ～っと広がります。


「カンパーニュ」
ほんのり酸味もあるけど粉の旨みもしっかり。


その後、テクテク歩いて「エシレ・メゾン　デュ　ブールさん」へ。
クロワッサンをゲット。

「クロワッサン・エシレ　50％ブール」
有塩と無塩があり、有塩にしてみました。
生地の５０パーセントにエシレバターを使っているそうです。
噛むとジュワっとバターが染み出てくる感じ。
今まで食べた中で一番バターリッチなクロワッサンでした！

次の日も時間ができたのでまた東京をウロウロしました。
続きます・・・