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「中村食糧」お取り寄せ 2021.5月

「中村食糧」さんのパンのお取り寄せ、2回目です。

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「さくら」
さくらリキュールでマリネしたクランベリー、チェリー、レーズン。
さくらは、言われないと感じないくらいですが、リキュールのフルーティさは感じます。
ドライフルーツがマリネすることでさらに美味しさが増してる感じ。
パンの風味と相まってとてもおいしいです。
高加水の上、フルーツの水分で真ん中部分はとてもジューシー。
クラストはよく焼き込まれているので、クラスト部分をいただくとほろ苦さも感じられてそれもまたよし。

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「爽やかな種」
向日葵の種、南瓜の種、檸檬、キウイ入り。
味の想像がつかない組み合わせでしたが、美味しくてびっくり!
種はナッツとは違う香ばしさと風味で、キウイの凝縮された味わいと邪魔にならないレモンの酸味。
うまく説明ができないですか、他にはないパン。
今回の中で一番好きでした。

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「コンプレはちみつナッツ」
全粒粉100%の生地にアーモンド、くるみ、カシューナッツ、蜂蜜
ナッツの味が溶け込んだ香ばしい生地、ナッツの香ばしさ、蜂蜜の独特の甘みがほんのり。
これはたまらない美味しさですね。
しっとりした生地の食感も絶妙です。

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「お角」
卵、蜂蜜不使用。
前回に続いて2回目。
これはやっぱり美味しい。
そのままだと甘味をより感じます。
耳の部分もすごく好きです。
焼き加減によって味や食感が微妙に変わるのも楽しみました。
個人的に、焼き色がつかない程度にトーストするのが好みでした。

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「あるところに」1/2
古代小麦と穀物の味
濃厚な風味がします。
酸味はなく、旨味たっぷり。

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「みんなのパン」
前回もいただきましたが、これは何度でも食べたいですね。
ほのかな酸味とネッチョリ生地と旨み。

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「瑞々しい」
オリーブオイルのかおり。 
こちらも2回目。
ほのかな塩気が美味しさの秘訣かな。

すっかり中村食糧さんのパンにハマっています。
生地も美味しいし、フィリングにも拘りを感じます。
緊急事態宣言が解除されても通販は続けていただると嬉しいです♪
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なっつ

Author:なっつ
スイーツとパンが大好き♪
覚書き程度にやっている
お気楽ブログです。
のんびり屋なので記事は
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