マルシェの覚え書き

6月に春日井で開催のマルシェ「つどい」で購入したした品々。


「ガトーグラッセ」さん。

マルシェ開始前から行列で、みなさん大量購入されていました。


「スペルト小麦粉と発酵バターのスコーン」
シンプルなスコーンですが、粉の旨みとバターの香りが濃厚。
プレーンだからこそ、素材のおいしさがダイレクトに感じられます。



「プティコロンビエ」
発酵バターやアーモンドプードルが入った生地に、洋酒漬けのドライフルーツ。


「ヒルデガルトのサブレ」
スパイスとスペルト小麦のサブレ。


「mig made」（ミッグメイド）さん。

素材にこだわったマフィンがいろいろ。


「プレーン」
全粒粉、発酵バター


ローズマリーのショートブレッド
塩味系のお菓子。
発酵バターとゲランドの塩使用で、好きな味でした。




「塩バニラ」
発酵バター、バニラビーンズ、ゲランドの塩、ホワイトチョコ



「デリフードトラック」さん

「とうもろこしチーズペッパー」
乳製品のコクを感じるリッチな生地に、甘いとうもろこしとチーズの塩気。
ペッパーがアクセント。