「パティスリーアン」栗のエクレア第2弾

「パティスリー　アン」さんへ。

先日いただいた栗のエクレアとはまた違うバージョンのものが出ていました。


マロンクリーム、栗、ナッツのクリームの構成。
マロンクリームは栗の風味もしますが、ミルキーです。
コッテリした濃厚なナッツのクリームとバランスがよいです。
ひと仕事された栗も美味しいです。
甘さがなく、ほんのり塩気の効いたシュー皮もいいですね。
洋酒も効いていて好みのど真ん中でした。


本日のお菓子は栗とコーヒーのタルト。
栗たっぷり。
ラム酒の風味もします。

アンさんで栗ものがたくさんいただけて嬉しいです。