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「メゾン ルパン ミュラ」でランチ

大名古屋ビルヂングに移転オープンしたフレンチの「メゾン ルパン ミュラ」さんに行ってきました。

ランチはおまかせの季節のコースのみ。

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まずは口取り。
たくさんの栗にテンションあがりましたが、栗は飾りで、上に乗っている緑色のイガイガをいただきます。
凝った演出でこれからのお料理が楽しみになります。

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トマトのムース
ブランドのトマトみたいです。
とっても甘くて味が濃くておいしい。

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ずんだ豆とオマール海老の前菜。
周りにはオマールエビでだしをとったスープ。

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パン その1
オリーブオイル、リエット、オリーブのディップとともにおいしくいただきました。

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カツオと茄子のジュレ、サンマと食用菊、ほおづきとゴルゴンゾーラソース、スモークサーモンと何かのチーズのムース。
サンマが昆布締めされていたりと、どの素材もひと手間かかっており、ゆっくり味わっていただきました。

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パン その2
パンもおいしいけれど、一緒に出てきた発酵バターがまたおいしくて。

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5種のきのこを使ったスープに羊肉の肉団子、下にはフラン。
上にはトリュフも。
きのこの香りと味を楽しみました。

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メインはフォアグラををホロホロ鳥で巻いて、さらにパリパリの食感のさつまいもが巻き付けられています。
付け合わせはそれぞれサツマイモを使った2品。
メインはもちろん、付け合わせにも感動しました。

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3種のぶどうを使ったデセール。
ぶどうのソルベとジュレとコンポートが盛り合されており、最後まで凝っていました。

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小菓子 その1
ラムレーズンのお菓子。

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小菓子 その2

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コーヒー

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最後にお口直しのライチのドリンクを出していただきました。

繊細で手間暇かかったお料理たちでした。
ランチはもちろん、いつかディナーにもお邪魔してみたいです。


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