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味百選@名古屋高島屋

名古屋高島屋で開催中の「味百選」に行ってきました。

201805251253450cf.jpeg
「すし慶」さんの金目鯛づくし。
「すし慶」さんは鯖寿司が美味しいのですが、金目鯛に目がないのでとびついてしまいました。
金目鯛の炙りを握りと押し寿司で。
押し寿司のシャリには山椒の実が入っていました。
握りの方が金目鯛の甘みが感じられて好きでした。

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「シュタットシンケン」さんのフォアグラと鶏レバーのテリーヌ。
シュタットシンケンさんは催事等で見かけると買っているかも。
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