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フェーヴドカカオ その2

フェーヴドカカオ」さんに行きました。
伺ったのは去年の12月です。

午前中だったので種類も豊富♪
最近、お菓子の種類を増やしたそうです。


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「ガドーバスク」
ガトーバスクはいろんなお店でみかけますが、アレンジして作っているお店が多いそう。
こちらは基本を忠実に守って作ったとのことです。
中心部分はカスタードクリーム。
今まで食べたことのあるガトーバスクと違う~!
ざっくりした食感ではなく、ふんわりとキメ細かい生地。
ホロっと口の中でほどけます~。


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「ガトー・ショコラ・ルッス」
昔あったフランスのお菓子で今は作られていないとのことで、気になって購入。
たっぷりのクーベルチュールチョコとアーモンド粉入り。
とにかく濃厚!
冷やすと固めの食感になっておいしかったです♪


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「マチルダ」
夏の間はお休みしていたみたいです。
ヘーゼルナッツのお菓子。
以前のものより進化していて、レモン果汁が入っているとのこと。
ヘーゼルナッツの風味がとっても濃厚♪
あとからくるレモンの酸味が後をひきます。


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「ケーク・ダマンド・ピスターシュ」
緑色部分はピスタチオの生地。
チョコチップやイチジクも入っていていろんな味と食感が楽しめました。


IMG_0895-b.jpg
「ルージュ・マロン」
栗とベリー系のフルーツ入り。
独特の甘~い香りがします。


何度行ってもテンションのあがるお店です!

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