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ピエール・プレシュウズ その13

ピエール・プレシュウズ」さんのケーキのご紹介です。

IMG_5043.jpg
「サンマルク」
こちらは初めていただきました。
ほろ苦いキャラメリゼの下に、バニラ風味のシャンティクリーム、チョコクリーム。
甘くて濃厚な、「これぞサンマルク!」といった感じの仕上がりになっています。
なめらかなクリームにバリッバリのキャラメリゼの食感がアクセント。

以下はリピのお品。
IMG_6575.jpg
「フレジェ」
卵風味の生地にしっかりした食感のムースリーヌ。
コッテリ系だけどイチゴの酸味でバランスが取れています。

IMG_6577.jpg
IMG_6584.jpg
「アプソリュ」
形が丸から四角に変わっていました。
チョコムースの下にはキャラメルあえのドライフルーツとナッツ。
チョコとキャラメルの甘さにドライフルーツとナッツが合います。
タルトもサクサク☆

IMG_6580.jpg
「シブースト・ポンム」
シブーストクリームが美味しいです♪
色んなパーツのハーモニーも絶妙。

IMG_6583.jpg
「モンブラン」
中には生クリーム、カスタードクリーム、栗が入っています。
モンブランクリームはたくさんではないけど、存在感があって全体のバランスもいいと思います。

ピエールさんは新作がちょこちょこ出ますが、ついお気に入りの品をリピしてしまいます。
たまには冒険しないと~、とは思うんですけどね・・・

バレンタイン限定のチョコのタルトも出ているようです☆

【Patisserie Pierre Precieuse(ピエールプレシュウズ)】
住所:愛知県長久手市杁ヶ池1120
電話:0561-61-7083
営業時間:10:00~19:00
定休日:月曜、第1・第3火曜日
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