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an.さんのモンブラン♪

今年初のモンブランは「an.」さんで。
栗好きなのに、ケーキ屋さんではモンブランはあまり食べないんです・・・。

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美味しいコーヒーとともにいただきます♪
今回はエチオピアのコーヒーにしました。
フルーティって書いてあったけどほんとにフルーティでした。

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和栗を使ったモンブランです。

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断面がキタナくてすみません。
中は生クリーム、下はサブレ生地。
甘さ控えめの栗クリームは和栗本来の美味しさが楽しめます。
サブレ生地はクルミ入りかな?
香ばしくてこれだけでも美味しい♪


テイクアウトもしました。
しばらく伺わないうちに新顔さんが。
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「バルケットマロン」
さっくりした美味しい生地に濃厚なマロンクリーム。
間にはカシスのジャムが入っていました。
甘いマロンクリームにカシスの酸味が絶妙。

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「パンプルムース」
グレープフルーツのコンフィチュールにピスタチオのダコワーズがかぶさったタルト。
ピスタチオの風味がしっかり。

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「シャティーヌ」
サクサクほろっとした生地の中に栗とクルミが入っています。
栗もナッツも好きな私には嬉しいお菓子。

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「ブールノワゼット」
ヘーゼルナッツのお菓子。
フィナンシェっぽいです。
こちらも私好み♪

気になるクリスマスケーキ情報も入手。
今年は種類が増えて4種類になるそうです!

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覚書き程度にやっている
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