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【東京】SSとエシレ。

出張で東京へ。
時間ができたのでぶらぶらと。

日本橋高島屋に行きました。
ホントは「オーボンヴュータン」さんのスイーツを買いたかったのだけど、本店が定休日で生ケーキとドゥミセックは販売しておらず(>_<)
心で泣きながら、もう1つのお目当てである「シニフィアン・シニフィエ」さんの売り場へ向かいました。

IMG_8634.jpg
「パン リシェス」
今、話題(だそうです)のチアシードと栗粉、メープルシュガーの入ったパン。
香ばしさと栗独特の甘味が好相性。

IMG_8661.jpg
「ノアゼット ブラン」
大麦、ヘーゼルナッツ、かぼちゃ、ハチミツ、じゃがいも、レーズン、リンゴの入ったパン。
穀物の香ばしさとやさしい甘味。
いろんな味があわさって独特の風味を醸し出しています。

IMG_8656.jpg
「スペルト ルヴァン」
固めの食感だけど歯切れはよく、パサツキもなし。
まろやかな酸味を感じますが、粉の甘味と旨みがじわ~っと広がります。

IMG_8653.jpg
「カンパーニュ」
ほんのり酸味もあるけど粉の旨みもしっかり。


その後、テクテク歩いて「エシレ・メゾン デュ ブールさん」へ。
クロワッサンをゲット。
IMG_8623.jpg
「クロワッサン・エシレ 50%ブール」
有塩と無塩があり、有塩にしてみました。
生地の50パーセントにエシレバターを使っているそうです。
噛むとジュワっとバターが染み出てくる感じ。
今まで食べた中で一番バターリッチなクロワッサンでした!

次の日も時間ができたのでまた東京をウロウロしました。
続きます・・・
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