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「ゴントランシェリエ」の桜のパン

「ゴントランシェリエ」で見つけた桜のパン。

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桜とチアシードのフーガス
桜の花とチアシードが練りこまれています。
ミシッとした噛み応えのある生地。
噛むほどに生地の旨みやチアシードの味が出てきます。
桜の風味はほんのりですが、程よい塩気がいい感じ。

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桜あんぱん
むっちりした甘くないハード系の生地に、粒あん、クリームチーズ、桜餅が入っています。
粒あんとクリームチーズと生地の塩気のコラボがツボでした。

どちらもいい意味で想像と違いました(^^)

他に、看板商品のモンブランの桜餡バージョンがありました。

「coharu*bagel」の春の新作

名古屋市名東区にある「coharu*bagel(コハルベーグル)」さんへ行ってきました。
高島屋の催事で買ったことはありましたが、お店は初訪問です。
人気店なので開店の少し前に到着しましたがすでに10人くらいの行列。
平日でも並ぶんですね〜。

春の新作からご紹介。
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「桜咲くイングリッシュマフィン」
桜香るほんのり塩気が効いた生地に小豆、求肥のようなもちもちしたものも入っていて桜餅みたい。
生地自体ももちもち。
思ったより甘さ控えめです。

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「苺ミルクマフィン」
前もマフィンをいただいて思ったのですが、生地が美味しいですね。

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「黒糖メープルグラノーラベーグル」
ずっしり、超重量級。
メープルがしっかり染みたグラノーラがたっぷり入っています。
甘くて幸せ。

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「じゃがいものオニオンペッパーイングリッシュマフィン」
こちらは定番品。
オニオンの甘みに塩気がアクセント。
生地の風味も良くて気に入りました。
桜のマフィンより好きかも?!

人気のうえ予約不可なのでハードルが高いですが、また気合を入れて伺いたいです。



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